Из каких бокалов пьют вино, Виды бокалов для вина - Из каких бокалов пьют красное и белое вино
Повторная отправка пароля на email, возможна через 9 сек. Какое вино выбрать на Пасху в ресторане Пасха — особенный семейный праздник, который можно провести не только дома, но и в ресторане. Чем большим количеством ноток обладает вино, тем шире должна быть чаша фужера. Для мытья бокалов используйте щадящие моющие средства и добавляйте их в небольшом количестве, иначе незаметная мыльная пленка на бокале впоследствии исказит вкус вина.
Выбор бокалов имеет два общих принципа, которые помогут правильно сориентироваться:.
Узнать бокал для красного вина среди других можно по глубокой широкой чаше и длинной ножке. Вино заполняет лишь четверть бокала. Это позволяет насладиться ароматом, возникающем при контакте благородного напитка с воздухом.
Бокалы для красного вина делятся на два типа: «Бордо» и «Бургундия»:. Прекрасно сочетается с сортами: мерло, каберне-совиньон, каберне-фран; пти вердо; мальбек и прочие вина схожего характера. Неслучайно бургундским бокалам отдается предпочтение в дегустациях, они позволяют быстро определить качество напитка.
Бокалы для белого вина имеют небольшой объем, узкую форму. Напиток, налитый в такой бокал, попадает на определенные вкусовые участки, что позволяет вину показать полноту вкуса. Дружат с сортами вин повышенной кислотности: Рислинг, Совиньон Блан и прочие белые сорта. Если вы любите молодые вина или классический Шардоне, обязательно обратите внимание на этот бокал при покупке. Если вы предпочитаете белые напитки средней плотности, то «Бордо» подходит к ним как нельзя лучше.
Розовые вина имеют сладкий вкус, который лучше всего раскрывается в бокалах с объемной чашей, имеющей немного расширенные края. Подобная форма подарит вкусовое наслаждение, направив напиток на кончик языка, а объем бокала позволит вину насытится кислородом в достаточной мере.
Но если вы решили налить розовое вино в бокал для белых вин, это не будет нарушением изящества винной культуры. Данный вид бокалов значительно отличается от других меньшим объемом. Что довольно понятно и объяснимо, ведь эти напитки имеют терпкий и мощный аромат, а содержание алкоголя гораздо выше, чем в других сортах вин.
Бокалы созданы таким образом, чтобы пары алкоголя не мешали наслаждаться ароматикой напитка.
Бокалы для шампанского и игристых вин имеют вытянутую форму. Узкая изящная форма и углубление на дне фужера поддерживает игру пузырьков, продлевая праздник.
Игристым вином следует наполнять бокал не более чем на три четверти. Как вариант также можно использовать для этих напитков бокал в форме «тюльпана». Вытянутая форма привлекательно поддерживает игру пузырьков, а расширенные края сконцентрируют аромат и вкус на совершенстве благородного напитка. Вам исполнилось 18 лет? Да Нет Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет. Наше приложение. Главная Блог В каких бокалах пьют вино. Многие производители предлагают наборы по два вида бокалов для белого вина, которые отличаются только по объему — «малые» бокалы стоит выбирать для легких, молодых образцов, а также для большинства сухих розовых вин.
Для более серьезной продукции, особенно для белых выдержанных в дубе вин, лучше предпочесть бокал покрупнее. Рекомендуемые сорта вин: пино гриджио, верментино, альбариньо, вердехо; лёгкие и изящные розовые вина из сортов гренаш, сенсо, сира шираз , пино нуар. Смело используйте бокалы для Бургундии.
У этих бокалов достаточно широкое основание чаши, а вверху она сужается: благодаря этому ароматы скапливаются у края, что позволяет лучше почувствовать нюансы винного букета. Подойдет для насыщенных и в то же время элегантных вин. Бокал имеет меньший объем: это сглаживает сладость напитка. Его легко можно узнать по длинной утонченной ножке и форме, напоминающей тюльпан.
Бокал подчеркивает элегантность и изящество десертных вин. Также подобные бокалы подойдут для игристых, шампанских вин.
В этом бокале любые игристые и шампанские вина приобретают особенную утонченность: его оригинальная вытянутая форма на длинной ножке расширяется кверху, тем самым выгодно подчеркивает минеральные оттенки вкуса. Форма бокала позволяет минимизировать контакт с воздухом и способствует появлению пузырьков, а также тому, чтобы они равномерно поднимались по всей длине.
Бокал идеально подойдет для подачи винтажных игристых и шампанских вин с длительной выдержкой на осадке. Рекомендуемые сорта вин: шампанское, кава, креманы, другие игристые вина с длительной выдержкой на осадке, а также шампанские категории Блан де Блан. Лайфхак: для выдержанных шампанских смело используйте бокалы с широкой чашей для бургундских вин. Суженная и вытянутая кверху форма бокала раскрывает вкус и подчеркивает фруктовое амбре напитков. Наполнять его нужно не больше, чем наполовину: это убирает «ощущение градуса», помогает смягчить ощущение крепости дижестивных вин.
Для коньяка больше всего подходят небольшие бокалы-тюльпаны для дижестива. Они же прекрасно подойдут и для граппы. Однако, следует отметить, что объем бокалов под коньяк варьируется от 70 до мл. В этом случае необходимо помнить главное правило: чем старше напиток, тем больше должен быть бокал, чтобы аромат как следует развеялся, но не испарились его индивидуальные ноты.
Кроме того, шарообразная форма на короткой ножке не позволяет коньяку выливаться, если напиток опрокинется.
Выбор рюмки зависит от заведения. Она может быть как тюльпанообразной на тонкой ножке, с расширением по краям, так и с прямыми стенками. Сегодня многие подают водку в тумблерах стаканах для виски с одним большим куском льда. Образ жизни.
