Ингредиенты для том яма

Главное здесь — найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро. Подпишитесь на рассылку наших новостей и акций. Довести до кипения и варить 8 минут овощи должны оставаться хрусткими.

Перед подачей добавьте в суп креветки. Если сделать это раньше, они переварятся и станут жесткими. Украсьте нарезанной кинзой.

Можно добавить сок лайма и рыбный соус по вкусу. В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите. Я не ищу легких путей, начала с того, что посеяла лемонграсс, жду урожая. Креветки свежие, чищу.

Из панцирей и голов варю бульен 40 минут. В бульен кладу имбирь, лимонную траву и листья кафровского лайма. Бульен сцеживаю через сито, что бы всё головы и траву убрать. Последовательно добавляю после каждой закладки дать закипеть , грибы 5 мин поварить в кипящем бульен , очищеные креветки, можно добавить кольца кальмара или мидии, пасту для супа томб ям, соевый соус, отжимаю лайм, добавляю пасту из бобов продают там же где и пасту для супа.

Суп Том Ям (мой домашний рецепт из Таиланда) #тайскаякухня #томям #томямкунг #томямрецепт

Кокосовое молоко и сахар. Томаты Чери и кинзу добавляю в тарелку. Вода литр Креветки г Кальмары кольца г Грибы г Имбирь грамм 40 Рыбный соус 9 столовых ложек Паста для супа столовая ложка с большой горкой Лимонник если есть свежий то г, сушёный 15г Лайм 2 штуки Листья кафровского лайма 10г сушёные Бобовая паста 2 ст ложки Кокосовое молоко г Томаты по желанию Кинза по вкусу Сахар 1 ст ложка.

Пробуем бесконечные вариации: на курином и утином бульоне, с белыми грибами и подосиновиками, с мидиями, креветками, морским коктейлем, с помидорками и лаймом и даже без всего.

Неизменны только паста, кокосовое молоко и креветки. Из-за того, что не надо много резать, за прошлый год готовили чаще, чем борщ!

Веркинзз, в оригинальном варианте не кладётся кокосовое молоко. Это вариант, что делают для туристов, ибо кокосовое молоко крадёт остроту. Наберите в гугле "просто кухня том кха и том ям", и вылезет суперская модификация этого супа за 10 минут. Как в Таиланде, без сливок и кокосового молока. Вьетнамский рецепт на 1 л аутентичного супа Том Ям. В кастрюле на средней температуре обжарить на масле нарезанную лимонную траву 75г , нарезанный корень Галангала 50г , нарезанный вдоль красный острый перец мини 3 шт.

Готовый бульон процедить через сито. В сковороде на низкой температуре с добавлением масла обжарить пасту Том Ям 50г. В готовый бульон добавить грибы г на выбор Цао Гу или шампиньоны, варить 5 мин. Добавить морепродукты г на выбор -креветки или кольмары и варить ещё 5 мин.

Затем добавить рыбный соус 30г , пасту Чили с соевым маслом, обжаренную пасту Том Ям, фрэш лайма 70г , варить 3 мин.

Том Ям дома как в ресторане. Рецепт тайского супа- Tom Yam

При подаче украсить кинзой и лимонной травой. Я сначала обжариваю чеснок и перец чили, затем добавляю лемонграсс и галангал, после добавляю курицу брусочками я сырую, можно использовать уже готовую , чуть обжариваю и добавляю грибы шиитаке продаются замороженными в гипнрмаркетах или шампиньоны, вешенки просто не люблю. Ещё немного обжариваю и добавляю репчатый лук нарезанный крупными перьями, пару минут на обжарку и добавляю воду или бульон.

Добавляю рыбный соус, сахар, пасту Том Ям. Могу добавить немного соевого соуса. Закипает, жду несколько минут, чтоб только курица была готовой. Отжимаю сок лайма, добавляю листья лайма предварительно надорвав их , добавляю помидоры и креветки. Пара минут и добавляю кокосовое или коровье молоко. Выключаю, накрываю крышкой и жду минут 5- 10, чтоб вкус стал насыщенным. Если есть глутамат натрия, то добавляю вместе с рыбным соусом примерно по времени или чуть позже.

В среднем с момента закладки чеснока и перца до закрытия крышкой проходит минут Хотя в оригинале я так полагаю основное это именно бульон, а рисом вприкуску добавляют сытости и снимают лишнюю остроту. Альберт, классический, не туристский, вообще без кокосового молока готовится.

А остроту дает паста для супа, она конечно не поджигает пердак, но на среднестатистический не азиатский вкус довольно острая. Ну и как обычно "перчик по вкусу" всегда добавить можно. Продолжу свой комментарий- если вы считаете, что паста Том Ям основной компонент который содержит в себе "все" , то вы глубоко ошибаетесь.

Паста Том Ям конечно добавляется, но помимо нее, все "что" я озвучил в первом комментарии также добавляется. Привожу вам пропорции в граммах моего вьетнамского рецепта, который был написан прямо на пасте Вьетнамского производства Том ям- 1 нарезанная лимонная трава она же Лимограсс г; 2 красный острый перец Чили мини нарезанный по вдоль -3 шт; 3 паста Чили с соевым маслом г; 4 Паста Том Ям г.

Как мы видим из "моего" рецепта- паста Том Ям это просто один из ингредиентов супа и не я это придумал.. Там много рецептов данного супа, но основа у всех одна. С уважением.. Открой рецепт Галина Назарова сумасшедший кулинар. Том ям в Таиланде — как борщ у нас: у каждой хозяйки он свой. Ингредиенты для том яма с креветками — на 5 порций. Вода мл Кокосовое молоко мл Филе бедра курицы — г Вешенки г Помидоры черри г Пророщенный маш г Креветки 25 шт. Рыбный соус 2 ст. Листья кафрского лайма 1—2 ст.

Паста «Том ям» 1 ст. Подсолнечное масло для жарки 1—2 ст. Листья кафрского лайма 2 шт. Как питаться дома вкусно и полезно. Бесплатный курс поможет планировать рацион, делать заготовки и не стоять весь день у плиты.

Узнать как. Прежде чем готовить. Она содержит все ароматические компоненты супа: лемонграсс. Рецепт куриного бульона 44 55 Пошаговый способ приготовления том яма с креветками. Как приготовить дома блюда тайской кухни 13 10 Вариант подачи готового том яма. Сколько стоят ингредиенты для том яма.

Теги: рецепт , еда , подросткам. Комментарии проходят модерацию по правилам журнала. Anna Герой. Ответить Ярослав Иванов Ответить 7. Веркинзз Герой.

ТОМ ЯМ, как в Таиланде, только дома! Суп том ям с креветками за 15 минут - Тайская кухня

Ответить 4. Ответить 0. Хукабура Герой. Рыбный соус. Тигровые креветки. Куриный бульон. Морская соль. Тростниковый сахар. Кокосовое молоко. Растительное масло. Инструкция приготовления. Как подготовить острый перец.

Оторвать у кинзы листики. Как подготовить шампиньоны. Как подготовить креветки. Совет к рецепту Рыбный соус в Москве повара называют его «три вокзала» из-за едкого запаха. Это блюдо можно приготовить на wok глубокая сковородка. Это самый классический рецепт всеми любимого супа, который даже не надо русифицировать.

Главное здесь — найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро. Комментарии 42 : Показать все комментарии. Max Sakib 8 October Ответить Пожаловаться. Вот вот, про черри не упомянули. Еда 18 June Их нужно добавлять в самом конце. Alexey Smirnov 2 September Кокосовое молоко или сливки есть только в другом типе тайских супов Том Кха.

В этом их принципиальное отличие. Читайте также: Идеи Рецепты. Постные рецепты Современные и нескучные блюда для постного меню. Идеи Рецепты шефов. Паштет и другие рецепты с куриной печенью Интересные блюда из простых ингредиентов от шеф-поваров.

Похожие рецепты. Супы Паназиатская кухня. Том-ям с тофу. Автор: Еда 15 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Супы Тайская кухня Пошаговые рецепты.

Автор: Еда 17 ингредиентов. Паста и пицца Авторская кухня. Тальятелле с креветками и соусом том-ям. Автор: Еда 14 ингредиентов. Основные блюда Тайская кухня.